芸能人御用達の横浜中華街No.1の行列店のスペシャルセット





蒸し 餃子 レシピ

ネパール版蒸し餃子=モモ

チベットから伝えられた「モモ」は、体調を整える
スパイスがふんだんに入ったネパールの代表的な料理。

ピリ辛のタレにつけていただきます。

モモは数人でワイワイいいながら作る料理。
おふたりでお好みの自家製モモを作りながら、
楽しい夜を過ごしてみてはいかがですか。

◆材料◆

【皮】(市販の餃子の皮を使っても)

・薄力粉 …… 250g
・水 …… 120gくらい
(生地の状態を見て調整してください)

【具】

・豚ひき肉(他の肉でも:脂の多いものがよい) …… 250g
・玉ねぎ(粗みじん切り) …… 1/2個
・万能ねぎ(小口切り) …… 1/3束
・しょうが・にんにく(すりおろし) …… 各大さじ1弱

<スパイス>

クミンパウダー・コリアンダーパウダー …… 各小さじ1強
ガラムマサラ …… 小さじ1
ターメリック …… 小さじ1弱

チリパウダー …… 小さじ1/4
塩 …… 小さじ1弱
ごま油 …… 大さじ1

しょうゆ …… 少々
香菜(みじん切り) …… 1株分
(イタリアンパセリか、またはなくても)

【タレ】

トマト …… 大2個
玉ねぎ(粗みじん切り) …… 1/2個
ヨーグルト …… 100g

しょうが・にんにく(すりおろし) …… 各小さじ1
ターメリック …… 小さじ1/4
チリパウダー …… 少々

塩 …… 小さじ1
トマトペースト …… 大1
サラダ油 …… 適宜

◆作り方◆続きを読む

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