ネパール版蒸し餃子＝モモ

チベットから伝えられた「モモ」は、体調を整える
スパイスがふんだんに入ったネパールの代表的な料理。

ピリ辛のタレにつけていただきます。

モモは数人でワイワイいいながら作る料理。
おふたりでお好みの自家製モモを作りながら、
楽しい夜を過ごしてみてはいかがですか。

◆材料◆

【皮】（市販の餃子の皮を使っても）

・薄力粉　……　250ｇ
・水　……　120ｇくらい
（生地の状態を見て調整してください）

【具】

・豚ひき肉（他の肉でも:脂の多いものがよい） …… 250ｇ
・玉ねぎ（粗みじん切り）　……　1/2個
・万能ねぎ（小口切り）　……　1/3束
・しょうが・にんにく（すりおろし）　……　各大さじ1弱

＜スパイス＞

クミンパウダー・コリアンダーパウダー　……　各小さじ1強
ガラムマサラ　……　小さじ1
ターメリック　……　小さじ1弱

チリパウダー　……　小さじ1/4
塩　……　小さじ1弱
ごま油　……　大さじ1

しょうゆ　……　少々
香菜（みじん切り）　……　1株分
（イタリアンパセリか、またはなくても）

【タレ】

トマト …… 大2個
玉ねぎ（粗みじん切り）　……　1/2個
ヨーグルト　……　100ｇ

しょうが・にんにく（すりおろし） …… 各小さじ1
ターメリック …… 小さじ1/4
チリパウダー …… 少々

塩　…… 小さじ1
トマトペースト …… 大1
サラダ油　…… 適宜

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